Kunekune-Schweine kümmern sich um einen Schweizer Bio-Weinberg

Hintergrund

In einigen Schweizer Weinbergen experimentieren Winzer mit ökologischer Weidehaltung und Kunekune-Schweinen, einer kleinen Rasse aus Neuseeland. Diese gutmütigen und überwiegend pflanzenfressenden Schweine erfüllen vielfältige Aufgaben: Sie weiden das Gras zwischen den Rebzeilen ab und tragen so zur Pflege der Vegetation bei, wühlen leicht im Boden, vertreiben Feldmäuse und bringen organisches Material ein, wodurch sie den Boden auf natürliche Weise anreichern.  

Um mehr über diese ganz besonderen Schweine zu erfahren, haben wir Antoine de Mestral einige Fragen gestellt. Der Winzer der Domaine de Maison Blanche in Mont-sur-Rolle berichtet anhand seiner Beobachtungen und Erfahrungen vor Ort über seine Umstellung auf den Bio-Anbau, die Veränderungen in seinen Weinbergen und die Integration der Kunekune-Schweine.

Interview

1. Sie sind 2015 in den Familienbetrieb eingetreten und haben ihn 2020 auf biologischen Anbau umgestellt. Was hat Sie dazu bewogen, zu einem naturnaheren Weinbau überzugehen?

Als ich 2015 in den Familienbetrieb eintrat, nahm ich mir die Zeit, die Böden, die Vitalität der Reben und das gesamte Leben rund um die Parzellen zu beobachten. Nach und nach wurde mir klar, dass bestimmte Anbaumethoden dieses Gleichgewicht gefährden und die Reben anfälliger machen können.

Parallel dazu habe ich mich in der Pflanzenheilkunde und im Umgang mit Bioindikatorpflanzen weitergebildet. Diese Erfahrungen haben meine Überlegungen tiefgreifend bereichert und mich dazu motiviert, noch einen Schritt weiter zu gehen. Im Grunde waren es vor allem Neugier und der Wunsch, von der Natur zu lernen, die mich bei diesem Vorhaben geleitet haben.

Es hat sich auch ein echtes Bewusstsein dafür entwickelt, lebendigere Weine zu produzieren, die ihr Terroir voll und ganz widerspiegeln und dabei die Umwelt sowie die Gesundheit derjenigen respektieren, die in den Weinbergen arbeiten, und derjenigen, die sie trinken.

Die Umstellung auf Bio im Jahr 2020 ergab sich daher als logischer nächster Schritt in diesem Entwicklungsprozess. Schließlich ist es auch eine Frage der Verantwortung als Teil der neuen Generation: Es liegt mir sehr am Herzen, dieses Erbe für die kommenden Jahre zu bewahren, indem ich die natürlichen Gleichgewichte unterstütze, anstatt sie zu beeinträchtigen.

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2. Haben Sie seit der Umstellung auf den ökologischen Landbau Veränderungen in den Weinbergen festgestellt (Boden, Vegetation, Artenvielfalt…)?

Ja, ziemlich schnell. Man beobachtet lebendigere, lockerere Böden mit mehr mikrobiellem Leben und mehr Regenwürmern. Auch die Reben sind ausgeglichener, und in den Parzellen kehrt eine reichere Biodiversität zurück. Insgesamt hat man das Gefühl, dass das System autonomer und widerstandsfähiger wird.

3. Sie haben auf einigen Parzellen Kunekune-Schweine angesiedelt. Wie viele haben Sie heute und welche Rolle spielen sie bei der Pflege der Weinberge?

Heute haben wir zwei davon. Sie erfüllen vielfältige Aufgaben: Sie tragen zur Pflege des Grundstücks von Maison Blanche bei, indem sie das Gras fressen, den Boden leicht auflockern und Feldmäuse vertreiben. Außerdem liefern sie organisches Material, das den Boden auf natürliche Weise anreichert.

4. Wie sieht das Zusammenleben von Schweinen und Weinreben im Laufe der Jahreszeiten konkret aus?

Sehr gut! Sie sind das ganze Jahr über in der Parzelle, und es besteht kein Risiko – die Reben interessieren sie nicht. Man darf nicht vergessen, dass es für sie schon ziemlich anstrengend ist, den Kopf zu heben

Allerdings muss man aufpassen, wenn die Trauben süß werden, denn dann sind sie genau wie wir – sie lieben das! Zu diesem Zeitpunkt bringen wir sie für die Zeit der Weinlese in unsere Lagerräume.

5. Ist die tägliche Arbeit mit diesen Schweinen einfach? Gibt es dabei etwas, worauf man besonders achten muss?

Es sind recht sanftmütige, robuste und sehr schlaue Tiere – man kann sie fast wie Hunde trainieren.

Was die zu beachtenden Punkte angeht, würde ich vor allem raten, auf große Hitze zu achten, die sie weniger gut vertragen, und die Zeit kurz vor der Weinlese gut zu bewältigen.

6. Würden Sie diese Methode aufgrund Ihrer Erfahrung anderen Winzern empfehlen? In welchen Weinbergen funktioniert sie am besten?

Ja, aber nicht systematisch. Diese Vorgehensweise erfordert Beobachtungsgabe und Anpassungsfähigkeit. Sie funktioniert besonders gut in Weinbergen, in denen Platz vorhanden ist und man bestrebt ist, die Anbaumethoden zu diversifizieren und die Natur stärker einzubeziehen.

Aber Vorsicht, wie man so schön sagt: Die Kirschen hängen immer woanders besser am Baum – sie lieben es, auf Entdeckungsreise zu gehen! Wenn Sie einen eingezäunten Bereich haben, ist das immer einfacher zu handhaben als bei Elektrozaun.

7. Gibt es eine Anekdote oder eine überraschende Beobachtung, seit die Schweine in den Weinbergen sind?

Ja, bei unserer ersten Weinlese mit ihnen kam mein Vater am Montagmorgen und sagte zu mir: „Ich glaube, die Schweine mögen die Trauben!“

Wie ein russisches Sprichwort sagt: „Vertraue, aber überprüfe trotzdem.“ Ich gehe auf den Weinberg zu und stelle fest, dass sie Trauben nicht nur mögen … sie lieben sie!

Wir bedanken uns herzlich bei Antoine de Mestral für seine Antworten und die Weitergabe seiner Erfahrungen. Wenn Sie mehr über die Domaine de Maison Blanche, ihre Geschichte, ihre Weine und ihre Aktivitäten in Mont-sur-Rolle erfahren möchten, besuchen Sie bitte die Website: www.domainemaisonblanche.ch

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