Kune-Kune-Schweine pflegen einen Bio-Weinberg in der Schweiz

Hintergrund

In einigen Schweizer Weinbergen experimentieren Winzer:innen mit ökologischer Beweidung durch Kune-Kune-Schweine, eine kleine Rasse aus Neuseeland. Zutraulich und überwiegend pflanzenfressend übernehmen diese Schweine vielfältige Aufgaben: Sie grasen das Gras zwischen den Rebzeilen und tragen so zur Pflege der Vegetation bei, wühlen leicht im Boden, stören Wühlmäuse und liefern organisches Material, das den Boden auf natürliche Weise bereichert.  

Um mehr über diese außergewöhnlichen Schweine zu erfahren, haben wir Antoine de Mestral einige Fragen gestellt. Der Winzer des Domaine de Maison Blanche in Mont‑sur‑Rolle berichtet von seiner Umstellung auf Bio, den Veränderungen in seinen Weinbergen und der Integration der Kune-Kune-Schweine – anhand seiner Beobachtungen und Erfahrungen vor Ort.

Interview

1. Sie sind 2015 in das Familienweingut eingestiegen und haben es 2020 auf Bio umgestellt. Was hat Sie dazu bewegt, eine naturnahe Weinbauweise anzustreben?

Als ich 2015 in das Familienweingut eingestiegen bin, habe ich mir Zeit genommen, die Böden, die Vitalität der Reben und das gesamte Leben rund um die Parzellen zu beobachten. Nach und nach habe ich verstanden, dass bestimmte Praktiken diese Gleichgewichte schwächen und die Reben abhängiger machen können.

Parallel dazu habe ich mich in Pflanzenpflege durch Pflanzen sowie in bioindikativen Pflanzen geschult. Diese Erfahrungen haben meine Überlegungen tiefgehend bereichert und mir den Wunsch gegeben, noch weiterzugehen. Im Grunde waren es vor allem Neugier und der Wunsch, gemeinsam mit der Natur zu lernen, die mich auf diesem Weg geleitet haben..

Es hat auch ein echtes Bewusstsein dafür gegeben, den Wunsch, lebendigere Weine zu erzeugen, die ihr Terroir voll widerspiegeln, und dabei gleichzeitig die Umwelt sowie die Gesundheit der Menschen zu respektieren, die in den Weinbergen arbeiten, und derjenigen, die die Weine genießen.

Die Umstellung auf Bio im Jahr 2020 lag daher auf der Hand und setzte den natürlichen Verlauf dieses Weges fort. Schließlich ist es auch eine Frage der Verantwortung als neue Generation: Es liegt mir am Herzen, dieses Erbe für die kommenden Jahre zu bewahren, indem ich die natürlichen Gleichgewichte unterstütze, statt sie zu erzwingen.

‍

2. Seit der Umstellung auf Bio haben Sie Veränderungen in den Weinbergen festgestellt (Boden, Vegetation, Biodiversität …)?

Ja, ziemlich schnell. Man beobachtet lebendigere, lockerere Böden mit mehr mikrobiellem Leben und mehr Regenwürmern. Auch die Reben sind ausgeglichener, und in den Parzellen kehrt eine reichere Biodiversität zurück. Insgesamt hat man das Gefühl, dass das System autonomer und widerstandsfähiger wird.

3. Sie haben Kune-Kune-Schweine in einigen Parzellen eingesetzt. Wie viele haben Sie heute und welche Rolle spielen sie bei der Pflege der Weinberge?

Heute haben wir zwei Schweine. Ihre Rolle ist vielfältig: Sie tragen zur Pflege des Clos de Maison Blanche bei, indem sie das Gras fressen, leicht im Boden wühlen und die Wühlmäuse stören. Außerdem liefern sie organisches Material, das den Boden auf natürliche Weise bereichert.

4. Konkret: Wie läuft das Zusammenleben zwischen den Schweinen und den Reben im Laufe der Jahreszeiten ab?

Sehr gut! Sie sind das ganze Jahr über in der Parzelle, und es besteht kein Risiko – die Reben interessieren sie nicht. Man darf nicht vergessen, dass es für sie schon ziemlich anstrengend ist, den Kopf zu heben

Man muss jedoch aufpassen, wenn die Trauben süß werden, denn dann lieben sie sie genauso wie wir! Dann setzen wir sie während der Weinlese in extra abgesperrte Bereiche um.

5. Lässt es sich im Alltag gut mit diesen Schweinen arbeiten? Gibt es besondere Punkte, auf die man achten sollte?

Es sind recht sanftmütige, robuste und sehr schlaue Tiere – man kann sie fast wie Hunde trainieren.

Was die zu beachtenden Punkte angeht, würde ich vor allem raten, auf große Hitze zu achten, die sie weniger gut vertragen, und die Zeit kurz vor der Weinlese gut zu bewältigen.

6. Würden Sie diese Praxis aufgrund Ihrer Erfahrung anderen Winzerinnen und Winzern empfehlen? In welchen Weinbergen funktioniert sie am besten?

Ja, aber nicht systematisch. Es ist eine Praxis, die Beobachtung und Anpassungsfähigkeit erfordert. Sie funktioniert besonders gut in Weinbergen, in denen genügend Platz vorhanden ist und wo man die Ansätze diversifizieren und das Lebendige stärker integrieren möchte.

Aber Vorsicht – wie man so schön sagt, ist das Gras anderswo immer grüner: Sie gehen gerne auf Entdeckungstour! Wenn man eine abgegrenzte Rebparzelle hat, ist das deutlich einfacher zu handhaben als mit Elektrozäunen.

7. Gibt es eine Anekdote oder eine überraschende Beobachtung seit der Ankunft der Schweine in den Weinbergen?

Ja, bei unserer ersten Weinlese mit ihnen kommt mein Papa am Montagmorgen zu mir und sagt: "Ich glaube, die Schweine mögen die Trauben!"

Wie ein russisches Sprichwort sagt: „Vertraue, aber überprüfe trotzdem.“ Ich gehe also in den Weinberg und merke sofort: Sie mögen die Trauben nicht nur – sie lieben sie!

Wir danken Antoine de Mestral herzlich für seine Antworten und das Teilen seiner Erfahrungen.
Mehr über das Domaine de Maison Blanche, seine Geschichte, Weine und Aktivitäten in Mont‑sur‑Rolle erfahren Sie auf der Webseite: www.domainemaisonblanche.ch

Unterstützen Sie unsere Arbeit

Diese Artikel sind nicht nur Warnungen: Sie spiegeln auch einen Aufwand an Aufklärung und Informationsvermittlung wider, der es jedem ermöglicht, technische Zusammenhänge zu verstehen und informiert zu handeln.

Wenn Sie uns helfen möchten, diese wichtige Arbeit fortzusetzen, können Sie Future 3 mit einer Spende unterstützen: https: //www.future3.ch/don

‍

‍