Anfang Oktober veröffentlichte das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit hat einen Bericht über Pestizidrückstände in Schweizer (nicht BIO) Lebensmitteln aus dem Jahr 2022 veröffentlicht und die Zahlen sind bedenklich. Insgesamt wurden 409 Proben von Obst, Gemüse, Getreide und Ölen analysiert, und die Zahlen waren nicht gut! Mehr als die Hälfte der Proben war mit oft mehrfachen Rückständen von 63 verschiedenen Pestiziden belastet. Schlimmer noch, fast 1 von 5 Proben war mit besonders gesundheits- oder umweltschädlichen Stoffen kontaminiert und 1 von 10 mit verbotenen oder nicht für die Verwendung zugelassenen Stoffen. Schließlich waren 2 der 3 am häufigsten nachgewiesenen Pestizide ewige Schadstoffe.
Anfang Oktober veröffentlichte das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit (BLV) eine Erhebung zu Rückständen von Pestiziden in konventionell produzierten Lebensmitteln in der Schweiz aus dem letzen Jahr.
Ziel ist es, repräsentative Daten zu erhalten, um das Ausmaß der Pestizidbelastung der Bevölkerung durch ihre Ernährung zu bestimmen und die Gesundheitsrisiken für die Verbraucher zu ermitteln.
Dieses Monitoringprogramm begann im Jahr 2020 und soll bis 2024 laufen.
Insgesamt wurden 409 Proben von Obst, Gemüse, Getreide und Öl auf Pestizidrückstände untersucht und die Zahlen waren nicht gut. In 225 von ihnen, d. h. in mehr als der Hälfte der Proben (55 %), wurden ein oder mehrere Rückstände von 63 verschiedenen Pestiziden nachgewiesen. Noch schlimmer war, dass fast 20% der Proben mit Stoffen mit besonderem Risikopotenzial, d.h. mit besonders unerwünschten Eigenschaften für die menschliche Gesundheit und die Umwelt, und 12% mit Stoffen, die in unserem Land verboten oder nicht zur Verwendung zugelassen sind, kontaminiert waren. Schließlich gehörten 2 der 3 am häufigsten nachgewiesenen Pestizide zur Familie der PFAS oder ewigen Schadstoffe.
Die Ergebnisse der Probenahmen und Analysen zeigen die meist mehrfachen Pestizidrückstände in:
Diese Substanz wird von den europäischen Regulierungsbehörden verdächtigt, Krebs zu verursachen.
Diese Substanz gehört zu der sehr umstrittenen Familie der SDHI-Funizide, die die Zellatmung nicht nur von Pilzen, sondern, wie in einer aktuellen Studie nachgewiesen wurde, von fast allen Lebewesen, einschließlich des Menschen, hemmen, da das Enzym, auf das sie abzielt, UNIVERSELL ist. In einem in der Zeitung Le Monde veröffentlichten und von 450 Wissenschaftlern unterzeichneten Beitrag wurde dazu aufgerufen, die Verwendung dieser Substanzen in offenen Systemen zu stoppen, um eine Gesundheitskatastrophe zu verhindern. Den Forschern zufolge können diese Gifte die Ursache für zahlreiche menschliche Erkrankungen wie Alzheimer oder Parkinson sein.
Vor kurzem haben die nationalen Behörden mehrerer europäischer Länder, darunter auch Deutschland, diesen Stoff in die Kategorie der ewigen Schadstoffe, kurz PFAS, eingestuft.
Vor kurzem haben die nationalen Behörden mehrerer europäischer Länder, darunter auch Deutschland, diesen Stoff in die Kategorie der ewigen Schadstoffe, kurz PFAS, eingestuft.
Die kanadische Agentur für die Regulierung der Schädlingsbekämpfung (Canadian Agency for the Regulation of Pest Control, CRA) stuft den Stoff als potenziellen endokrinen Disruptor ein, d. h. als eine Substanz, die selbst in kleinsten Dosen in das Hormonsystem eingreifen kann, und vermutet Auswirkungen auf die Fortpflanzung. Die europäischen Regulierungsbehörden haben den Stoff als Reproduktionstoxikum der Kategorie 2 eingestuft, d. h. als Stoff, der den Fötus schädigen kann. Im Jahr 2014 veröffentlichte die EFSA ein wissenschaftliches Gutachten über die potenzielle Entwicklungsneurotoxizität von Acetamiprid (Beeinträchtigung der Entwicklung des Gehirns und seiner Funktion). Dies ist besonders alarmierend, wenn man bedenkt, dass in einer sehr aktuellen Studie dieses Pestizid bei fast allen getesteten Kindern in der Zerebrospinalflüssigkeit, der Flüssigkeit, in der das Gehirn badet, nachgewiesen wurde, was auf eine chronische Kontamination der Bevölkerung hindeutet.
Die europäischen Regulierungsbehörden erkennen einen Verdacht auf Reproduktionstoxizität und haben den Stoff als möglicherweise fruchtschädigend oder fötusschädigend eingestuft. Die französische Behörde für Lebensmittelsicherheit erkennt eine hormonelle Wirkung dieses Stoffes.
Von den 63 verschiedenen Pestiziden, die nachgewiesen wurden, waren 15 schlichtweg verboten oder nicht für die Verwendung zugelassen (z. B. Glyphosat auf Äpfeln). Dies entspricht mehr also mehr als zehn Prozent aller Proben. Doch wie ist diese Situation zu erklären? Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit nennt einige Möglichkeiten, wie z. B. eine Kontamination durch Rückstände in der Ausbringungsausrüstung oder durch die Verwendung von Insektiziden zur Reinigung von Getreidesilos.
In einer Reihe von Fällen kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, dass diese Wirkstoffe aufgrund mangelder Ausbildung oder sogar Veruntreuung verbotenerweise verwendet wurden. Es ist daher durchaus legitim, sich zu fragen, ob diese Praxis allgemein verbreitet ist und ob die Kontrollen in den Betrieben ausreichend sind.
Perfluorierte und polyfluorierte Alkyle (PFAS) sind eine Gruppe von mehreren tausend vom Menschen hergestellten Chemikalien, die seit den 1950er Jahren weit verbreitet sind und in unserer Umwelt (Böden, Grund- und Oberflächenwasser usw.) und im menschlichen Körper extrem persistent sind, weshalb sie auch als "ewige Chemikalien" bezeichnet werden. Studien zeigen, dass PFAS zu Gesundheitsproblemen wie Leberschäden, Schilddrüsenerkrankungen, Fettleibigkeit, Fruchtbarkeitsproblemen und Krebs führen können. Vor kurzem haben die nationalen Behörden mehrerer europäischer Länder, darunter auch Deutschland, speziell untersucht, welche Pestizide unter die Definition von PFAS fallen, und eine Liste erstellt: 20 Pestizide, die derzeit in der Schweiz zugelassen sind, sind darauf aufgeführt, darunter 2 der 3 am häufigsten in den untersuchten Lebensmitteln nachgewiesenen Pestizide!
Das Vorhandensein dieser Stoffe in so gewöhnlichen Lebensmitteln wie Äpfeln oder Erdbeeren ist sehr problematisch, da sie sich zum Teil im Körper anreichern können.
Der ADI-Wert (Acceptable Daily Intake) ist die Menge an Pestiziden, die eine Person an jedem Tag ihres Lebens ohne Gesundheitsrisiko zu sich nehmen könnte. Sein Wert wird empirisch anhand der von den Herstellern zur Verfügung gestellten gesetzlich vorgeschriebenen toxikologischen Studien berechnet. Um zu verhindern, dass ein durchschnittlicher Verbraucher eine Pestizidmenge aufnimmt, die den ADI-Wert übersteigt, haben die Gesundheitsbehörden Höchstwerte für Rückstände (MRL) festgelegt, die in Lebensmitteln zulässig sind.
Ist also alles unter Kontrolle? Eindeutig nicht! Studien haben gezeigt, dass bei endokrinen Disruptoren nicht die Dosis das Gift macht, sondern die wiederholte Exposition über die Zeit, die Exposition gegenüber einer Vielzahl von Pestiziden (Cocktail-Effekt) und das Entwicklungsstadium (Fötus, Jugendlicher, Erwachsener), aber darüber hinaus sind die MRL-Werte und der ADI-Wert völlig abhängig von der richtigen Einschätzung der Toxizität von Pestiziden. Wenn die Toxizität falsch eingeschätzt wird, werden auch die Grenzwerte falsch eingeschätzt und das Kartenhaus bricht zusammen.
Der Fall von Chlorpyrifos ist beispielhaft. Fast ein halbes Jahrhundert lang galten die MRL-Werte für dieses Insektizid als sicher für die Bevölkerung. Erst vor kurzem wurde das Pestizid schließlich vom Markt genommen, nachdem Dutzende von vernichtenden unabhängigen wissenschaftlichen Studien veröffentlicht worden waren. Als Neurotoxin und endokriner Disruptor hat dieser Stoff die Gehirnentwicklung von Millionen von Kindern in Europa und weltweit beeinträchtigt und wird mit IQ-Defiziten von bis zu sieben Punkten bei stärker belasteten Kindern, einer verzögerten geistigen Entwicklung, Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörungen mit oder ohne Hyperaktivität in Verbindung gebracht.
In Bezug auf den Cocktail-Effekt, d. h. die Auswirkungen, die eine Mischung aus verschiedenen Substanzen auf die Gesundheit haben kann, sagen die Gesundheitsbehörden bislang, dass es keine Hinweise auf ein besonderes Gesundheitsrisiko gibt. Dies, da die Toxizität jedes einzelnen Bestandteils der Mischung korrekt bewertet wurde (auch wenn dies in Frage gestellt werden kann). Dennoch wird von den Behörden darauf hingewiesen, dass das Thema sehr komplex ist und erst um 2030 fundiertere Forschungsergebnisse zu erwarten sind.
Mit anderen Worten: Alles ist unter Kontrolle, außer dass wir es nicht wirklich überprüft haben...
Dies ist alarmierend, denn eine Studie des Nationalen Forschungsinstituts für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt die an Ratten durchgeführt wurde zeigt, dass der Pestizidcocktail bei allen Tieren signifikante Stoffwechselstörungen hervorruft. Die Tiere zeigen Diabetes, Fettansammlungen in der Leber, Übergewicht oder veränderte Aktivität der Darmflora.
Das Monitoringprogramm des BVL ist Teil des "Aktionsplans zur Risikominderung und nachhaltigen Nutzung von Pflanzenschutzmitteln", der 2017 vom Bundesrat verabschiedet wurde und eine Halbierung der Risiken zum Ziel hat. Dieser Plan definiert 8 Hauptziele (darunter den Verbraucherschutz) und legt 50 Maßnahmen zu deren Umsetzung fest. Bisher wurden davon 49 Maßnahmen eingeführt, das heisst noch nicht abschliessend umgesetzt.
Der Vergleich der Pestizidrückstände in Lebensmitteln, die seit Beginn des Programms im Jahr 2020 auf unserem Territorium produziert wurden, zeigt leider keine signifikante Veränderung der Exposition der Bevölkerung gegenüber diesen toxischen Substanzen: 54% der Proben wiesen im Jahr 2020 Rückstände auf, 53% im Jahr 2021 und 55% im Jahr 2022, trotz aller bereits umgesetzten Maßnahmen. Daher ist es derzeit nicht möglich, auf eine Verringerung der Risiken für den Menschen durch die Exposition über die Nahrung zu schließen.
Abschließend möchten wir kundtun, dass wir sehr erstaunt darüber sind, dass keines der wichtigsten nationalen Medien die Ergebnisse dieses neuen Berichts aufgegriffen hat. Warum hat es das BLV, dessen Hauptaufgabe es ist, die Gesundheit von Mensch und Tier aktiv zu fördern, nicht für nötig befunden, die Presse und damit die Bevölkerung durch eine Pressemitteilung über die neuen Ergebnisse zu informieren?
Die Bürger:innen unseres Landes haben das Recht, über das Erscheinen solcher Daten informiert zu werden. Nur so können sie entscheiden, ob sie ihre Konsumgewohnheiten anpassen wollen oder nicht.